Túlio na Brasa
Túlio na Brasa
Quatro horas de imersão na grelha com o gastrólogo Túlio Mazzarotto. Turmas de até 8 pessoas, harmonização com vinhos da Serra e técnica que você leva para a vida.
Você acompanha cada preparo ao vivo, prova tudo o que sai da grelha e sai com método, não com receita decorada.
Todo o preparo acontece na sua frente, do acender da brasa ao último corte.
Turmas intimistas: espaço para perguntar, pôr a mão na grelha e aprender de perto.
Rótulos da região acompanham a degustação durante toda a aula.
Material de apoio com o resumo de tudo que foi visto, para consultar em casa.
Controle de temperatura, gestão do fogo, tipos de grelha e utensílios, salgas e tipos de sal.
O ponto perfeito de cortes bovinos especiais, embutidos e linguiças artesanais.
Vegetais grelhados com retenção de sabor e textura: técnica que muda o jogo do churrasco.
Sobremesas preparadas na grelha e na brasa, encerrando a experiência completa.
Gastrólogo e instrutor de churrasco na grelha, Túlio conduz há mais de dois anos o workshop mensal que virou referência em Flores da Cunha e região. Estudioso da parrilla e das técnicas de fogo, ele traduz o churrasco em método: temperatura, tempo, sal e corte, sem mistério e sem achismo.
Cada edição é pensada como uma experiência gastronômica completa, da entrada à sobremesa na brasa.
@tulio.chef no Instagram →
Cara, vou te dizer que superou expectativas. Achei muito proveitoso e tu soube conduzir muito bem, com conteúdo técnico e descontraído. Foi além do que eu esperava e as dúvidas que eu tinha tu sanou todas.
Sensacional, deu pra aprender bastante coisa nova, saber o porquê de técnicas que fazíamos sem nem saber, e comer muito bem. Fora de série, está de parabéns, baita curso.
Tu elevou muito meu nível do churras. Mesmo em condições bem medianas, tô conseguindo acertar bem o ponto que quero da carne. Botando em prática tudo que tu diz no curso, deixa qualquer um afiado.
Muito produtivo o evento, eu curti demais. Com certeza vou indicar pra mais amigas fazer, porque vale muito a pena.
Fazia muito tempo que não comia um churrasco tão bom. Com certeza aprendi demais e não vejo a hora de colocar em prática. Gostaria de te parabenizar pela didática e te desejar muito sucesso.
Que espetacular o que vivenciamos ontem. Parabéns, tu é fera demais. Próximo já vou de novo e levo uns amigos.
Foi muito bom, já fiz propaganda para algumas pessoas. Conteúdo muito massa e explicado de uma forma mais descontraída. Show de bola, parabéns pelo trabalho.
A carne eu já digeri, mas as informações vão ficar com o tempo. Comi bem de um jeito inexplicável, vou ter sonhos com aquelas carnes. Parabéns pelo curso.
Foi demais! Aprendi muito. Minha maior dificuldade era em relação ao ponto da carne, acredito que agora tô mais preparada pra acertar. E a experiência do curso foi muito boa, bem descontraído.
As turmas são fechadas com 8 participantes e costumam esgotar antes da data. Inscrições em grupo têm condição especial.
Não. O workshop parte dos fundamentos (fogo, brasa, sal) e avança até técnicas de ponto e cortes especiais. Como a turma tem até 8 pessoas, cada aluno recebe atenção individual, do iniciante ao experiente.
As 4 horas de imersão, todas as carnes e insumos, a degustação completa de tudo o que é preparado, a harmonização com vinhos da Serra e a apostila técnica impressa.
Em Flores da Cunha, na Serra Gaúcha (RS). O endereço completo é enviado no WhatsApp junto com a confirmação da inscrição.
Pelo WhatsApp. Como cada edição tem apenas 8 vagas, a reserva é confirmada mediante pagamento antecipado, por ordem de inscrição.
Nada. Todos os insumos, utensílios, apostila e vinhos estão inclusos. É só chegar com fome e vontade de aprender.
Sim. Inscrições em grupo (amigos, família, equipe) têm condição especial; é só mencionar no WhatsApp quantas pessoas vão participar.